pavlova rápida

como tive que mudar os meus hábitos alimentares recentemente e excluí quase todas as gorduras "más" da minha alimentação, fiquei sem uma fonte importante de energia (e de gulodice)!
mas depressa descobri que podia "abusar" de um doce energético (cheiinho de açúcar) e sem nadinha de gordura....o merengue ou os suspiros!
por isso, no outro dia quando tive cá os meus amigos a jantar fiz Pavlova, mas à minha maneira, super rápida! comprei suspiros, empilhei-os, comprei frutos vermelhos congelados e descongelei-os e voilá!

ideias doces

a minha filha Rita teve a genial ideia de sugerir que os pais natal de chocolate que se acumulam na despensa depois do Natal se utilizem para fazer uns docinhos com chocolate, como os muffins que "bimbamos" estes fim de semana! boa ideia!! prometo mostrar em breve uma prova dos tais muffins...fiz de chocolate (do Natal), de maçã e de frutos vermelhos! uhmmmmmmmmm

CHEESECAKE

Para a base:


Bolacha torrada picada e manteiga derretida.
Misturar e forrar a forma de tarte.


Misturar uma embalagem de queijo creme (pode ser Filadélfia ligth) com 40 grs de açúcar em pó, sumo de um limão e 250 ml de natas .
Bater as natas com o resto dos ingredientes deitar na forma e colocar no frigorífico a solidificar.


Cobrir com geleia de marmelo e cerejas ou outras frutas à escolha.
Use a criatividade.
Delicioso!!!!!

MOLHO BOLONHESA

500 Grs Carne picada (vaca, porco ou mistura)
1 Cebola
1Alho grande picado
Azeite
3Tomates descascados e picados
1 lata de Cogumelos laminados ou 250 Grs de Cogumelos frescos laminados




Num tacho pôr a cebola picada, o alho e o azeite e deixar dourar. Juntar o tomate e depois a carne. Temperar e tapar. Rectifique os temperos  e junte os cogumelos.


Use com todos os tipos de massas.

LASANHA VERDE

Lasanha verde pré-cozinhada
Molho Béchamel
Molho Bolonhesa com cogumelos
Queijo Mozarela


Num tabuleiro de ir ao forno e mesa ponha às camadas por esta ordem:
Béchamel, Folhas de Lasanha, Carne Bolonhesa, Queijo a acabar em Folhas de Lasanha com Béchamel e Queijo Mozarela ripado. 
Vai ao Forno quente 30 minutos até o queijo gratinar. 

MOLHO BÉCHAMEL

Por cada 250 Cl de leite, 2 colheres de sopa de Maizena Expresso.


Ponha o leite ao Lume, quando estiver a ferver junte a farinha, mexa 1 mn. Tire do lume e junte manteiga, sal, pimenta e noz moscada. Se ficar muito espesso deite mais leite. 

MOUSSE DE ANANÁS

Mousse de Ananás da Tia Cristina. Tenho feito e fica muito boa, apesar dos segredinhos marotos :)

1 Lata de leite evaporado

1 Lata de Ananás em calda

125 grs de natas

5 folhas de gelatina

Dissolvem-se as folhas de gelatina na calda do ananás, misturam-se todos os ingredientes  com o ananás cortado aos bocadinhos.

Vai ao frigorífico 2:00 horas.

Enfeita-se a gosto com o resto de ananás.

Deliciosa!!!!

STROGONOFF DE PERÚ

Uma maneira de fazer strogonoff económica, saudável e que os jovens adoram

500 grs de peito de perú cortado às tiras pequenas

1 cebola

2 dentes de alho

3 tomates maduros

Azeite

Sal

Pimenta

2 chávenas de arroz

1 lata de cogumelos ou 200 gs de cogumelos frescos laminados

Natas de Soja ou de leite.

Num tacho faça um refogado com a cebola picada o alho, o azeite até ficar transparente. Tire a pele aos tomates, corte em pedaços e deite no refogado mexendo sempre. Quando estiver cozido desligue o fogão.

Numa frigideira grande frite em azeite ou margarina vegetal, até ficarem lourinhos,  as tirinhas de perú e à medida que vão ficando prontas deite-as para o tacho do refogado. Quando estiverem todas fritas  deite os cogumelos e as natas mexendo sempre.  Pode juntar bocadinhos de bacon. Rectifique os temperos.

Enquanto frita o perú pode ir fazendo um arroz branco frito para acompanhamento.

Num tacho deite um pouco de azeite, 2 chávenas de chá de arroz e mexa até o arroz ficar com aspecto vidrado.

Deite 4 chávenas de chá de água, sal e deixe levantar fervura. Quando começar a ferver mexa, ponha o lume no mínimo, tape mal o tacho e espere até o arroz secar.

É um prato bom para fazer num dia de confraternização com os mais novos, vão todos adorar.

SOBREMESA DE BAUNILHA COM MOLHO DE CHOCOLATE

2 embalagens de gelado de baunilha e uma marca da sua preferência;
Bolachas de vários tipos, mas todas de chocolate;
Amendoins torrados com açúcar (Paracuca)


Colocar o gelado de baunilha na batedeira e ligar, pôr as bolachas dentro de um pano fino ou saco de congelação e bater com o rolo da massa até ficarem partidas irregularmente, misturar com o gelado.
Deitar para a mistura os amendoins e pepitas de chocolate.
Depois de tudo bem misturado enforma-se e vai ao congelador.


Na altura de servir, passe a forma por água quente, desenforme e cubra com molho de chocolate ou de caramelo.
Pode usar molhos já preparados ou fazer o seu.
Enfeite com amendoins.
É muito bonito e irresistível.

CUSCUZ

Prato típico do Norte de África (Árabe) e muito bom para acompanhar legumes e carnes.

Colocar o Cuscuz num recipiente e deitar água a ferver até cobrir e passar 5 cms. Quando toda a água for absorvida o Cuscuz está pronto.

Tempere com raspa de Laranja.